Le Bistrot Blaise, c’est avant tout une histoire de famille, celle du Chef François-Xavier dit F-X.
Voulant rendre hommage à sa mamie, gérante d’un petit magasin pendant plus de cinquante ans à Marche, F-X décide de donner son nom de jeune fille à son restaurant.
Notre intervention dans ce beau projet a consisté à entièrement transformer et aménager ce restaurant. Notons, entre autres, l’agrandissement de l’espace cuisine, la création d’une salle de restaurant et la construction d’une extension au bâtiment existant pour accueillir le bloc sanitaire.
Nous avons également pensé l’entièreté de la salle dans un esprit et une esthétique « bistrot », comme en témoignent les éléments de mobilier que sont les banquettes en velours vert et le bar en cuivre.
